盐碱地大米和普通大米有什么区别?

盐碱地大米和普通大米的主要区别在于生长环境、口感和营养成分。盐碱地大米在盐碱土壤中种植，吸收了更多矿物质，口感偏硬，米香味浓；普通大米在普通土壤中生长，口感软糯，米香味淡。盐碱地大米的矿物质含量更高，普通大米的碳水化合物含量更高。

区别

盐碱地大米：生长在盐碱土壤中，土壤含盐量高，pH值偏碱性。这种环境下，水稻根系吸收更多矿物质，如钙、镁、锌等，导致米粒质地偏硬，煮后口感Q弹，米香味更浓郁。每100克盐碱地大米含钙量可达30毫克，比普通大米高出5毫克以上。种植过程中需特殊管理，产量较低，价格较高。

普通大米：生长在普通土壤中，土壤肥沃，pH值中性。水稻吸收氮、磷等元素较多，米粒质地软糯，煮后口感绵密，米香味较淡。每100克普通大米含碳水化合物约77克，比盐碱地大米高3克左右。种植技术成熟，产量稳定，价格亲民，市场供应量大。