红枣风干和太阳晒干有什么区别?

红枣风干和太阳晒干的主要区别在于干燥方式和成品品质。风干使用机器控制温度和湿度，干燥均匀，保留更多营养和色泽；太阳晒干依赖自然阳光，干燥时间较长，易受天气影响，口感较硬，营养流失稍多。

区别

红枣风干：通过专业设备在恒温恒湿环境下处理，温度控制在50摄氏度左右，干燥时间约24小时。成品表皮光滑，果肉柔软，甜度高，维生素C保留率达80以上，适合直接食用或加工。

太阳晒干：利用阳光自然晾晒，需7天左右完成，温度随天气变化。成品表面皱缩，质地偏硬，甜度较低，部分营养分解，但成本更低，适合长期储存或制作蜜饯。