茶叶炒青与烘青有什么区别呢?

茶叶炒青和烘青是两种不同的干燥方式。炒青用铁锅高温快速翻炒，茶叶香气高扬；烘青则用烘干机慢速加热，茶叶口感更温和。

区别

炒青：通过高温快速翻炒，茶叶水分迅速蒸发，香气物质大量释放，形成炒米香或豆香味。茶叶外形条索紧结，色泽墨绿，冲泡后茶汤金黄，滋味浓烈，适合喜欢浓口感的茶友。常见品种有龙井、碧螺春。

烘青：采用低温慢烘，茶叶香气保留更完整，带有清新的花香或果香。外形条索稍松，色泽翠绿，茶汤清澈，滋味鲜爽回甘。烘青茶耐泡度较高，适合日常饮用。常见品种有黄山毛峰、太平猴魁。