黄磨菇和红磨菇哪个好吃?

黄磨菇味道更鲜美，适合炖汤或炒菜，口感细腻；红磨菇味道较淡，适合做汤底或配菜，香气独特。

对比

黄磨菇：肉质厚实，煮后汤色清亮，带有淡淡甜味，适合搭配肉类或素菜一起烹饪，营养也很丰富，每100克含多种维生素。

红磨菇：颜色鲜艳，晒干后香味更浓，适合煲汤或做火锅底料，但口感稍硬，需要长时间炖煮才能变软，常用于提鲜。