蒸饭与煮饭哪个口感好些?

蒸饭口感更松软，颗粒分明，水分均匀；煮饭偏湿润，容易粘连，适合喜欢软糯口感的人。

对比

蒸饭：用蒸汽加热，米粒受热均匀，不会直接接触大量水，保持原有形状和香气。蒸饭时间约20分钟，米粒饱满有嚼劲，适合做炒饭或配菜。

煮饭：米直接泡在水中加热，水分充足但容易过度吸收，导致饭粒软烂。煮饭时间约15分钟，口感偏黏，适合做粥或搭配汤汁类菜肴。