羊肚菌要放冰箱冷藏还是保鲜好?

羊肚菌适合放冰箱冷藏，温度控制在2-5摄氏度能保持新鲜3-5天。

对比

冰箱冷藏：羊肚菌在低温环境下，水分流失慢，菌体不易发黏变质。用保鲜盒装好或包裹湿纸巾，能延长保鲜期，适合短期存放。

冰箱保鲜：保鲜层温度稍高，湿度大，羊肚菌容易受潮滋生细菌，1-2天就可能变软或发霉，适合当天食用的情况。