榴莲皮冷藏还是冷冻?

榴莲皮适合冷藏保存，短期放冰箱冷藏室能保持新鲜，3天内吃完最佳。如果想长期保存，可以冷冻，但冷冻后皮会变硬，解冻后口感变差，更适合煮汤或炖菜。

对比

冷藏：榴莲皮放冷藏室能保留水分和香味，果肉状态接近新鲜，适合直接食用或做甜品。保存时间短，3天内吃完最好，放太久会发酸变质。冰箱温度4度左右最合适，不用密封太紧，留点缝隙透气。

冷冻：冷冻能保存榴莲皮1个月以上，适合囤着慢慢用。但低温会让皮变硬，解冻后质地粗糙，不适合生吃，更适合炖汤或煮粥。冷冻前最好切块，用保鲜袋分装，避免串味。解冻后加热一下口感会好些。