绿豆汤用砂锅还是电饭煲?

煮绿豆汤用砂锅更好，砂锅受热均匀，绿豆煮得软烂，汤色清亮，保留更多营养。电饭煲煮得快，但绿豆容易开花，汤色浑浊，口感稍差。

对比

砂锅：小火慢煮30分钟，绿豆充分吸水，汤味浓郁，豆沙感强。砂锅保温性好，关火后汤仍温热，适合老人小孩。清洗稍麻烦，但煮出的汤更香醇。

电饭煲按煮饭键20分钟快速完成，绿豆容易煮开花，汤色偏黄，豆香味较淡。省时省力，适合上班族，但保温过久会让绿豆变软烂，影响口感。