生鱼和熟鱼过夜哪个好?

熟鱼过夜更好。熟鱼经过高温烹饪，细菌和寄生虫已被杀死，冷藏保存更安全。生鱼含有大量细菌和寄生虫，过夜容易变质，食用风险高。

对比

熟鱼：熟鱼放冰箱能保存2-3天，细菌较少，加热后可直接食用。口感可能稍差，但营养流失不多。适合上班族提前准备饭菜。

生鱼：生鱼只能冷藏1天，细菌繁殖快，容易产生毒素。即使冷冻，解冻后肉质变柴，风味下降。处理不当可能导致食物中毒。