挂面常温保存还是冰箱?

挂面常温保存更合适。冰箱湿度大，容易让挂面受潮结块，还可能串味。常温干燥处存放，能保持面条劲道，保存时间也更长。

对比

常温保存：挂面放在阴凉干燥的柜子里，可以放6到12个月。包装密封好就不会生虫，取用方便，煮出来的口感和刚买时差不多。适合一次买多包的家庭，不用频繁出门购买。

冰箱保存：冰箱温度低但湿度高，挂面容易吸湿变软，3到5天就可能结块。串味问题也明显，比如和葱蒜放一起，面条会有怪味。开封后最好1周内吃完，不然容易变质。