干紫菜放冰箱冷藏还是冷冻?

干紫菜放冰箱冷藏保存即可，冷冻反而容易受潮影响口感。

对比

干紫菜冷藏保存：将干紫菜密封后放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持干燥状态。冷藏环境下紫菜不会吸湿，存放3-6个月依然酥脆，泡发后口感好。开封后尽快食用，避免反复开封。

干紫菜冷冻保存：冷冻温度零下18度，低温会让紫菜表面结霜，解冻后水分渗入，导致紫菜变软甚至发黏。泡发时不易恢复酥脆，味道变淡，还可能产生冰晶破坏纤维结构，影响食用体验。