鲟龙鱼和鲟鱼哪个口感好些?

鲟龙鱼的口感更好，肉质细嫩，鱼刺少，味道鲜美，适合生食或清蒸。鲟鱼口感稍逊，肉质较紧实，鱼刺稍多，更适合炖煮或红烧。

对比

鲟龙鱼：肉质细腻，几乎没有小刺，入口即化，适合做刺身或清蒸，能突出原汁原味。一条成年鲟龙鱼可产鱼肉50公斤以上，价格较高，但口感和品质都很出色。

鲟鱼：肉质较紧实，小刺稍多，适合长时间烹饪，如炖汤或红烧，能充分释放鲜味。一条鲟鱼约30公斤，价格相对亲民，但口感不如鲟龙鱼细腻。