食盐有亚铁氰化钾好还是不好用?

食盐添加亚铁氰化钾主要作用是防止结块，保持食盐松散易用，但长期过量摄入可能存在健康风险。

对比

含亚铁氰化钾的食盐：这种食盐添加了少量亚铁氰化钾作为抗结剂，能防止食盐受潮结块，方便储存和使用。每公斤食盐中亚铁氰化钾含量不超过10毫克，符合国家安全标准。长期大量食用可能增加肾脏负担，但正常使用量下风险较低。

不含亚铁氰化钾的食盐：天然海盐或湖盐未添加抗结剂，使用时容易结块，需要经常摇晃或敲打才能倒出。这类食盐保留了更多矿物质，口感更自然，但储存时需注意防潮。对化学添加剂敏感的人群更适合选择这类食盐。