剑骨鱼和毛骨鱼哪个价格高?

毛骨鱼的价格比剑骨鱼高。毛骨鱼产量少，捕捞难度大，市场供应量有限，因此价格较高。剑骨鱼养殖技术成熟，产量大，供应充足，价格相对便宜。毛骨鱼口感细腻，适合高端餐饮，进一步推高价格。剑骨鱼更适合大众消费，价格亲民。

对比

毛骨鱼：毛骨鱼生活在深海，捕捞需要专业设备，成本高。年产量不足5000吨，市场需求旺盛，价格每斤可达80元以上。肉质细嫩，适合刺身和高端料理，餐厅采购价高，零售价也贵。消费者认为毛骨鱼稀有，愿意支付溢价。

剑骨鱼：剑骨鱼主要来自人工养殖，养殖周期短，成本低。年产量超过2万吨，供应充足，价格每斤30元左右。肉质较粗，适合红烧、炖煮等家常做法，家庭采购量大，价格稳定。消费者觉得剑骨鱼性价比高，日常消费首选。