不锈钢是奥氏体还是马氏体好?

不锈钢的性能取决于具体用途，奥氏体和马氏体各有优势。奥氏体耐腐蚀性强、韧性好，适合厨房用具和医疗器械；马氏体硬度高、耐磨，适合刀具和机械零件。选择哪种取决于需求：需要防锈选奥氏体，需要耐用选马氏体。

对比

奥氏体不锈钢：含铬镍元素，防锈能力出色，遇水不易生锈，适合潮湿环境。加工时容易塑形，可制成复杂形状，比如水槽和锅具。但硬度较低，不适合承受大力冲击，长期受力可能变形。

马氏体不锈钢：含碳量较高，经过热处理后硬度大幅提升，刀具和剪刀常用这种材料。耐磨性强，能保持锋利，但遇潮湿环境容易生锈，需要定期保养。脆性较大，受到强烈撞击可能断裂。