电磁炉上的文火和武火哪个火量大?

电磁炉上的武火火量更大，适合快速加热；文火火量较小，适合慢炖保温。

对比

武火：电磁炉调至武火时，功率通常在1800瓦以上，能在短时间内让锅具快速升温，适合爆炒、烧水等需要高温的操作。火力集中，升温速度快，3分钟能将1升水从常温加热至沸腾，适合追求效率的烹饪场景。

文火：文火功率一般在300瓦左右，升温缓慢且稳定，适合煲汤、炖煮等需要长时间保温的菜肴。火力分散，温度均匀，20分钟才能将1升水加热至微沸状态，适合食材慢慢入味，避免营养流失。