微波炉烤鱼用光波还是微波?

微波炉烤鱼用微波更合适，因为微波能快速加热鱼肉，保持水分，避免干硬。光波适合表面快速加热，但容易让鱼皮变焦，内部不熟。

对比

微波：微波穿透鱼肉内部，让热量从里到外均匀传递。烤鱼时鱼肉变嫩，时间短，3-5分钟就能熟。适合厚块鱼，不会出现外面焦里面生的情况。操作简单，直接放进去加热就行。

光波：光波靠红外线加热表面，鱼皮很快变脆，但内部热量慢。烤鱼时容易外焦里嫩，甚至外焦内生的风险。薄鱼片还行，厚鱼块需要反复翻面，总时间可能延长到8分钟以上。