香蕉放冷藏还是冷冻保存?

香蕉放冷藏会延缓成熟，但表皮容易变黑；冷冻可以长期保存，但口感变软，适合做奶昔或烘焙。

对比

冷藏保存：香蕉放冰箱冷藏后，成熟速度变慢，能多放3-5天。不过表皮会因为低温变黑，但果肉依然新鲜。适合短期保存，想慢慢吃的香蕉可以选这种方式。

冷冻保存：香蕉放冷冻能保存2-3个月，适合做甜品或饮品。但解冻后果肉会变软，直接吃口感差。适合提前备料，比如做香蕉面包或冰沙时用。