东湖醋和清泉湖醋哪个好?

东湖醋和清湖醋各有特色，选择取决于个人口味偏好。东湖醋酸味浓郁，适合凉拌菜和蘸料；清湖醋口感柔和，适合炒菜和炖汤。

对比

东湖醋：酸味突出，带有轻微果香，颜色较深。适合搭配饺子、海鲜等食材，能提升鲜味。酿造时间约180天，价格适中，家庭烹饪常用。

清湖醋：酸味温和，略带甜润，颜色清澈。适合炖肉、烧鱼等长时间加热的菜肴，不易掩盖食材原味。酿造时间约240天，价格稍高，餐厅使用较多。