无明火灶和明火灶哪个好?

无明火灶更好，因为它更安全，没有火焰，不会烧焦食物，清洁也方便。明火灶火力大，但容易引发火灾，油渍多不好清理。

对比

无明火灶：加热靠电磁或红外线，温度均匀，不会烧黑锅底。适合煎、炒、炖，老人小孩用着放心。缺点是锅具必须含铁，不能用陶瓷或玻璃锅。功率一般在2000到3000瓦，耗电但点火快。

明火灶：用天然气或液化气，火焰直接接触锅底，爆炒香味浓。火力可调范围大，适合中式猛火烹饪。但需要定期检查燃气管道，油污容易堆积，清洁麻烦。每年有数千起因明火引发的火灾事故。