五得利七星强筋小麦芯粉和七星澳麦小麦粉哪个好?

五得利七星强筋小麦芯粉更适合做面条、饺子等需要弹性的面食，而七星澳麦小麦粉更适合做包子、馒头等松软的发酵面食。

对比

五得利七星强筋小麦芯粉：选用小麦中心部分研磨，蛋白质含量高，面筋强韧。加水后面团延展性好，不易断裂。煮出的面条爽滑有嚼劲，适合拉面、刀削面。价格每斤6元左右，保质期12个月。家庭常备，尤其适合北方家庭制作面食。

七星澳麦小麦粉：采用澳大利亚进口小麦，淀粉含量高，发酵后蓬松。蒸出的包子体积大，口感松软，适合南方口味。每斤5元，保质期9个月。适合新手操作，揉面省力，成品成功率较高。