白凉粉自然冷却还是放冰箱冷藏?

白凉粉自然冷却和放冰箱冷藏都可以，但冷藏更快更凝固。自然冷却需要2-3小时，冷藏只需1小时左右。冷藏后的白凉粉口感更Q弹，自然冷却则更软糯。夏天建议冷藏，冬天可自然冷却。

对比

自然冷却：白凉粉在室温下慢慢降温，凝固时间较长，大约需要2-3小时。这种方法适合天气较凉的时候，成品口感偏软，入口即化。操作简单，不需要额外设备，适合家庭制作少量时使用。

冰箱冷藏：将白凉粉放入冰箱冷藏室，温度在4度左右，1小时左右就能凝固。成品口感更Q弹，有嚼劲，夏天食用特别清爽。需要占用冰箱空间，适合制作大量或希望快速完成时使用。