七孔藕和九孔藕哪个糯?

时间:01-17人气:20作者:够狠才男人

七孔藕更糯,适合炖汤或做糯米藕。九孔藕口感爽脆,适合清炒或凉拌。

对比

七孔藕:藕孔较小,肉质厚实,淀粉含量高,煮熟后软糯绵密,带有自然的甜味。炖煮时容易烂,汤汁浓稠,适合做排骨藕汤或桂花糖藕。

九孔藕:藕孔较大,水分多,质地脆嫩,炒制后保持爽脆口感,颜色洁白。凉拌时清甜爽口,不易变黑,适合做酸辣藕片或清炒藕丁。

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