青虾买回来放冷冻还是冷藏?

青虾买回来后建议立即冷冻保存，这样能保持新鲜度和口感。冷藏只能存放1-2天，容易变质；冷冻可保存3个月以上，但需先处理干净。

对比

冷冻保存：将青虾去头去壳，用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在零下18度。这样能锁住水分和营养，虾肉紧实有弹性，适合长期存放。解冻后可直接烹饪，口感接近新鲜。

冷藏保存：将青虾用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这种方法只能短期存放，超过2天虾肉会变软，鲜味流失，还可能滋生细菌，适合当天食用。