梭子蟹冰箱冷藏还是冷冻?

梭子蟹短期保存放冰箱冷藏，长期保存放冷冻。冷藏温度约4-6℃，能保持3-5天新鲜；冷冻温度-18℃以下，可保存2-3个月。

对比

冰箱冷藏：梭子蟹放入冷藏层，肉质和口感接近新鲜，蟹黄不易凝固。适合3天内食用，解冻后无需烹饪即可直接吃。缺点是保存时间短，超过5天会变质。

冰箱冷冻：冷冻能延长保存时间2-3个月，适合批量储存。但蟹肉和蟹黄会变硬，解冻后需充分烹饪，口感不如冷藏。冷冻前建议用保鲜袋密封，避免水分流失和串味。