马鲛鱼鱼尾和鱼中哪个好吃?

马鲛鱼鱼尾更受欢迎，肉质紧实弹牙，适合煎或烤，鱼中段脂肪多，适合炖煮。

对比

马鲛鱼鱼尾：鱼尾肉厚少刺，口感劲道，煎烤后外焦里嫩，适合喜欢嚼劲的人。一条鱼约500克，鱼尾占150克左右，价格适中，家常做法简单。

马鲛鱼中段：中段脂肪丰富，炖煮后汤汁浓郁，适合做汤或红烧。中段约200克，价格稍高，但刺较多，老人小孩吃需小心。