成品虾滑放冷藏还是冷冻好?

成品虾滑建议冷冻保存，能保持3个月左右的新鲜度，冷藏只能放2天，容易变质。冷冻能锁住虾滑的水分和口感，解冻后依然Q弹。

对比

冷冻：将虾滑分成小份用保鲜袋装好，直接放冰箱冷冻。温度控制在零下18度，虾滑不会结冰晶，口感不受影响。保存时间长，适合一次做多份的情况。解冻时提前拿出来放冷藏室，自然回温即可。

冷藏：虾滑放冷藏只能保存2天，时间久了会出水，变黏糊糊的。温度在0到4度之间，适合2天内吃完的情况。每天检查一次，发现表面发黏就要赶紧处理，不然容易滋生细菌。