打开的奶油放冷藏还是冷冻好?

打开的奶油建议放冷藏保存，冷冻会让奶油质地变硬，影响口感和使用。

对比

冷藏：奶油在冰箱冷藏室（约4℃）能保持柔软质地，方便直接涂抹或打发，保质期约3-5天。温度稳定不会分离，适合短期使用。

冷冻：冷冻会让奶油结冰，解冻后出现水油分离，质地粗糙，打发效果差。虽然能保存1-2个月，但风味和口感明显下降，适合应急使用。