油炸花生米是放冰箱冷藏还是冷冻好?

油炸花生米放冰箱冷藏即可，冷冻反而会影响口感。冷藏能保持酥脆，防止受潮变质；冷冻会让花生米结冰，解冻后容易变软，失去香脆感。

对比

冷藏：油炸花生米放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能延长保存时间3到5天。低温环境隔绝空气，避免花生米吸湿变软，保持原有的酥脆口感。取出后直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻：放入冰箱冷冻室，温度零下18度，虽然能保存1个月以上，但花生米会结冰。解冻后水分渗入，导致表皮变软，香味流失，吃起来不再香脆。冷冻还会破坏花生米的细胞结构，影响咀嚼时的口感。