豆油生榨好吃还是熟榨好吃?

豆油熟榨更好吃。熟榨经过高温处理，香味更浓郁，颜色更深，适合炒菜提香。生榨油保留更多原始风味，但味道清淡，适合凉拌或直接食用。

对比

熟榨豆油：高温炒制后，豆油的香气完全释放，颜色金黄透亮，炒菜时香味扑鼻，特别适合红烧、爆炒等需要浓香的菜肴。熟榨油的烟点高，加热时不易冒烟，适合高温烹饪。

生榨豆油：未经高温处理，保留了豆子的原味，颜色较浅，味道清淡，带有淡淡豆香。适合拌凉菜、淋汤或直接拌饭，能突出食材本身的味道，但加热后香味较淡，不太适合爆炒。