竹荪养殖还是野生?

竹荪养殖和野生各有特点。养殖竹荪产量稳定，价格实惠，适合日常食用；野生竹荪数量稀少，口感更脆嫩，营养价值更高，但价格昂贵且不易购买。

对比

养殖竹荪：人工培育的竹荪生长环境可控，全年供应充足。菌柄粗壮，菌裙展开度一致，烹饪后口感软糯，适合炖汤或炒菜。每斤价格约50元，普通家庭能轻松接受。

野生竹荪：自然生长在竹林或腐木中，采摘难度大，每年仅夏季少量上市。菌裙薄如蝉翼，菌香浓郁，煮后汤汁清甜。每斤价格可达300元以上，多用于高档宴席或滋补料理。