鳄鱼腿和鳄鱼尾哪个好?

鳄鱼腿肉更嫩滑，适合炖汤或红烧，脂肪含量低，蛋白质丰富。鳄鱼尾筋多，适合炖煮或做汤，口感Q弹，胶原蛋白含量高。两者各有优势，腿肉更易消化，尾肉更适合滋补。

对比

鳄鱼腿：腿肉纤维细腻，肉质紧实，炖煮后容易脱骨，适合老人和小孩食用。每100克含蛋白质20克左右，脂肪仅1克，热量低，适合健身人群。烹饪方式多样，可炒、炖、烤，味道清淡不腻。

鳄鱼尾：尾部筋膜发达，富含胶质，炖煮后汤汁浓稠，口感弹牙。每100克含胶原蛋白15克，适合美容养颜。常用于煲汤或红烧，能增加菜肴的粘稠度和鲜味，但脂肪含量稍高，热量比腿肉多50大卡左右。