豆浆是黄豆的好还是大青豆好呢?

豆浆用黄豆做更传统，口感浓香，蛋白质含量高。大青豆豆浆颜色偏绿，味道清淡，膳食纤维丰富。

对比

黄豆豆浆：黄豆豆浆颜色乳白，味道浓郁，蛋白质含量每100克约36克，适合喜欢浓郁口感的人。泡发时间短，约8小时就能打浆，容易消化吸收。

大青豆豆浆：大青豆豆浆呈现淡绿色，味道清甜，膳食纤维含量比黄豆高20%，适合注重肠道健康的人。泡发时间稍长，需要10小时，打浆后口感更细腻。