铝合金与不锈钢食品级哪个好?

铝合金和不锈钢都是常见的食品级材料，各有优势。铝合金轻便、导热快，适合做锅具；不锈钢耐用、耐腐蚀，适合长期使用。选择取决于具体需求，比如烹饪习惯和清洁频率。

对比

铝合金：重量轻，导热快，加热均匀，适合炒菜和煎炸。表面容易氧化，长期接触酸性食物可能析出铝，不适合长时间存放酱汁或汤类。价格便宜，适合家庭日常使用。

不锈钢：硬度高，耐刮擦，不易生锈，适合存放食物和制作餐具。导热慢，需要更长时间加热，但保温效果好。价格较高，适合追求耐用性和卫生标准的用户。