豆沙用不完是冰冻还是保鲜好?

豆沙用不完最好冰冻保存，能放1-2个月不变质。保鲜只能放3-5天，容易发酸或变干。

对比

冰冻：把豆沙分成小份，装进密封袋或盒子，挤出空气后冻进冰箱。吃的时候提前拿出来解冻，口感和新鲜时差不多，颜色也不会变深。适合一次做太多，或者想长期保存的情况。

保鲜：把豆沙装进干净无水的容器，盖紧盖子放冰箱冷藏。每天检查有没有异味或霉点，3天内吃完最好。适合短期内用完，或者天气不太热的时候，省了解冻的麻烦。