冰箱零下15度和零下18度哪个好?

零下18度比零下15度更适合长期保存食物。温度越低，细菌和酶的活性越弱，食物保鲜时间更长。肉类、冰淇淋等需要深度冷冻的食品，在零下18度下能保持更好的口感和营养。零下15度虽然也能短期储存，但部分食材容易变质或出现冰晶。

对比

零下15度：这个温度适合短期存放蔬菜、水果或剩菜。肉类存放超过1个月容易变色，冰淇淋口感变粗糙。冰箱耗电量相对较低，适合频繁开关的家庭。但食物保鲜期缩短，需要更频繁地检查是否变质。

零下18度：肉类可存放3-6个月不流失风味，冰淇淋质地更细腻。细菌繁殖几乎停止，食物安全性更高。耗电量略高，但适合批量囤货的家庭。适合储存母乳、速冻饺子等需要长期保存的食品。