千层榴莲和戚风蛋糕哪个好?

千层榴莲蛋糕更适合喜欢浓郁果香和细腻口感的人，而戚风蛋糕则适合偏爱轻盈松软口感的人。两者各有特色，选择取决于个人口味偏好。

对比

千层榴莲蛋糕：由20至30层薄饼皮与榴莲果肉交替叠加而成，每一层都散发着浓郁的榴莲香气。口感绵密湿润，榴莲果肉占据主导地位，甜度较高，适合喜欢热带水果风味的人。制作工艺复杂，需要精确控制每层饼皮的厚度和榴莲酱的用量。

戚风蛋糕：以鸡蛋、面粉、糖和油为主要原料，通过打发蛋白形成蓬松结构。整体口感轻盈，空气感十足，甜度适中，带有淡淡的蛋香。制作相对简单，但对蛋白打发和烘烤温度要求较高，成品不易塌陷，适合搭配水果或奶油食用。