北极贝和青口贝哪个好?

北极贝和青口贝各有特色，选择取决于个人口味和烹饪方式。北极贝肉质鲜嫩，口感清甜，适合生食或快炒；青口贝肉质紧实，味道浓郁，适合煮汤或蒜蓉蒸。

对比

北极贝：北极贝个头较大，外壳呈扇形，肉色乳白，带有淡淡的海鲜鲜味。生吃时口感脆嫩，微微甜；加热后肉质变韧，适合短时间烹饪。每100克含约80千卡热量，蛋白质含量高，脂肪低，适合喜欢清淡口感的人。

青口贝：青口贝外壳深黑，体型较小，肉质紧密，带有独特的咸鲜味。煮汤后汤汁浓郁，蒸制时吸收调料味道更佳。每100克含约90千卡热量，富含铁和锌，适合喜欢浓郁风味或需要补充矿物质的人。