菜花是冷藏还是常温保存好?

菜花适合冷藏保存，低温能延缓水分流失和变质，保持新鲜度。常温存放容易脱水、发黄，影响口感和营养。

对比

冷藏保存：将菜花用保鲜袋或纸巾包裹，放入冰箱冷藏室，可存放7-10天。低温抑制细菌生长，减少营养流失，菜花依然脆嫩。

常温保存：置于阴凉通风处，2-3天就开始变软、发黄，表面可能出现黑斑。水分蒸发快，纤维变粗，炒制后口感变差。