日料和法餐哪个高端?

日料和法餐都属于高端餐饮，但风格不同。日料注重食材本味和精致摆盘，法餐强调酱料搭配和烹饪技巧。两者在文化底蕴和用餐体验上各有特色，高端定位取决于个人偏好。

对比

日料：以新鲜海鲜和时令蔬菜为核心，厨师刀工精细，摆盘如艺术品。用餐环境安静雅致，讲究一汁一味，价格多在500元以上。寿司、刺身等单份分量小，但食材成本高，制作耗时。适合追求原汁原味和禅意氛围的食客。

法餐：突出酱料层次和肉类处理，鹅肝、松露等食材常见。用餐仪式感强，多道菜按顺序上桌，单餐价格常超800元。餐厅装潢华丽，服务流程规范，适合重视烹饪技艺和奢华体验的场合。