梭子蟹是冷冻还是冷藏保存好?

梭子蟹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩和水分。

对比

冷藏保存：梭子蟹放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，可保存3天。蟹肉依然紧实，口感接近新鲜，适合短期食用。每天检查冰箱温度，避免温度波动。

冷冻保存：梭子蟹冷冻后，肉质会变硬，水分流失多。解冻后蟹肉松散，鲜味降低。冷冻可保存1个月，但口感和营养不如冷藏。适合长期保存，但风味打折扣。