毛肚放冷冻还是冷藏?

毛肚建议冷藏保存，冷冻会破坏口感和营养。冷藏温度在0-4度之间，可存放2-3天。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后肉质会变硬，风味变差。

对比

冷藏：毛肚在冰箱冷藏室能保持新鲜，口感脆嫩，适合2-3天内食用。温度稳定，不会让水分流失，炒制后依然爽脆。每天消耗量大的家庭适合冷藏，方便随时取用。

冷冻：冷冻可存放1个月以上，但解冻后毛肚会失去弹性，口感变柴。冷冻过程会形成冰晶，破坏细胞结构，营养流失较多。适合长期保存但不追求口感的场景，比如批量采购时。