黑鱼和白骨鱼哪个好吃?

黑鱼和白骨鱼各有风味，黑鱼肉质紧实，适合炖汤或红烧，汤汁浓郁；白骨鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮粥，口感清淡。

对比

黑鱼：黑鱼刺少肉多，适合喜欢浓郁口感的人。一条500克左右的黑鱼炖汤，能煮出3碗鲜美的鱼汤，肉质紧实有嚼劲，适合做酸菜鱼或剁椒鱼头。

白骨鱼：白骨鱼肉质细嫩，刺多但味道清甜。300克的白骨鱼清蒸，鱼肉雪白，汤汁清亮，适合喜欢清淡口味的人。煮粥时加入白骨鱼，能增加鲜味，适合老人和小孩。