茄子常温还是冷藏保存好?

茄子常温保存更好，冷藏容易导致冻伤和变质。

对比

常温保存：茄子适合放在阴凉通风的地方，温度15到20度最佳。用保鲜袋松散包裹，避免阳光直射。这样能保持3到5天新鲜，茄子皮光滑有光泽。切开的部分可以用厨房纸包好，常温存放1天内吃完。

冷藏保存：冰箱低温会让茄子细胞受损，出现褐色斑点或变软。冷藏前不要洗，用保鲜袋密封，但最多放2天。取出后尽快食用，否则口感变差，炒菜时容易出水，味道也不如新鲜茄子。