木炭和明火哪个温度高?

木炭燃烧时温度更高，能达到800到1200摄氏度，而明火一般只有500到700摄氏度。

对比

木炭：木炭是木材干馏后的产物，碳含量高，燃烧时释放热量集中，火焰呈蓝色，温度稳定且持久。一块500克的木炭可以持续燃烧30分钟以上，适合长时间高温烹饪。

明火：明火指直接燃烧的火焰，如蜡烛或木材初燃时的火苗。火焰颜色偏黄红，热量分散，温度较低且波动大。一根蜡烛的火焰温度约500摄氏度，只能维持燃烧1到2小时。