海南菠萝和菲律宾菠萝哪个适合做菠萝饭?

海南菠萝更适合做菠萝饭，因为它的果肉更紧实，甜度高，且酸味适中，不会掩盖其他食材的味道。

对比

海南菠萝：果肉金黄，纤维少，口感细腻，甜度在14到18度之间，酸味较淡。切开后果香浓郁，久煮不易烂，适合与米饭同炒，能保持形状和风味。价格适中，每斤约8到12元。

菲律宾菠萝：果肉偏白，纤维较粗，甜度在12到15度之间，酸味较重。果香淡，久煮容易出水，影响饭的口感。价格较低，每斤约5到8元，但酸味可能盖过其他食材的味道。