银杏和柳木菜板哪个好?

银杏木菜板硬度高、不易开裂，适合切肉类；柳木菜板质地软、不伤刀，适合切蔬菜。两者各有优势，可根据使用需求选择。

对比

银杏木菜板：密度大，刀痕浅，耐用性好，不易滋生细菌。重量较重，价格偏高，适合家庭长期使用。清洗后需及时晾干，避免泡水。

柳木菜板：质地轻软，切菜时噪音小，不损伤刀具刀刃。吸水性强，易发霉，需频繁晾晒。价格便宜，适合短期或日常轻量使用。