熟食展示柜用风冷好还是直冷好?

熟食展示柜用风冷更好。风冷系统通过风扇循环冷气，温度更均匀，食物不会结冰，保鲜效果更稳定。直冷靠蒸发器直接制冷，容易导致局部温度过低，食物表面容易结霜，影响卖相和口感。

对比

风冷展示柜：内部温度分布均匀，食物不会出现局部结冰现象，适合长时间存放多种熟食。制冷速度快，打开柜门后温度恢复迅速，减少冷气流失。缺点是风扇运转会有轻微噪音，价格相对较高。

直冷展示柜：结构简单，价格便宜，运行时噪音小。但制冷速度慢，内部温度不均匀，靠近蒸发器的食物容易结霜，需要频繁除霜，影响熟食的展示效果和新鲜度。