宁化府和老陈醋哪个好?

宁化府和老陈醋各有特色，宁化府口感柔和，适合凉拌菜；老陈醋酸味浓郁，适合炒菜提香。

对比

宁化府：宁化府的醋颜色较浅，酸度适中，带有淡淡甜味，适合直接蘸食或拌凉菜。它的酿造时间较短，大约3个月，价格亲民，每瓶20元左右。日常做饺子、包子时蘸着吃，味道清爽不刺激。

老陈醋：老陈醋颜色深红，酸味强烈，回味醇厚，适合炖肉、炒菜时增香。酿造时间长达3年以上，价格稍高，每瓶30元左右。做红烧肉、醋溜白菜时，几滴就能让菜更有层次感。