不锈钢锅和铁锅哪个适合电磁炉用呢?

不锈钢锅适合电磁炉使用，因为锅底含有磁性材料，能被电磁炉加热。铁锅也适合，只要锅体是铸铁或熟铁材质，带有磁性即可。

对比

不锈钢锅：锅底平整光滑，导热快且均匀，加热效率高。适合快炒、煎炸，清洗方便，不易生锈。价格适中，使用寿命长，适合日常家庭使用。

铁锅：重量较重，锅体厚实，蓄热能力强，适合炖煮、焖烧。需要保养防锈，初次使用需开锅。加热速度较慢，但保温效果好，适合长时间烹饪。